3 Resep Kerang Bumbu Cabe dan Rempah yang Mantap Lezatnya – Kerang adalah salah satu bahan makanan yang banyak digemari di Indonesia. Selain rasanya yang lezat, kerang juga kaya akan protein dan nutrisi lainnya. Di Indonesia, kerang sering diolah dengan bumbu yang khas, salah satunya adalah bumbu cabe dan rempah yang memberikan rasa pedas dan nikmat. Dalam artikel ini, kita akan membahas tiga resep kerang bumbu cabe dan rempah yang tidak hanya mudah dibuat tetapi juga menjanjikan kelezatan yang tiada tara. Mari kita eksplorasi lebih dalam mengenai setiap resep dan cara penyajiannya yang pasti akan memanjakan lidah Anda.
1. Kerang Bumbu Cabe Merah Pedas resep kerang
Bahan-bahan:
- 500 gram kerang (jenis kerang darah atau kerang hijau)
- 5 siung bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 10 buah cabe merah besar, haluskan
- 5 buah cabe rawit, haluskan (sesuaikan selera)
- 1 sendok makan terasi, bakar
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh gula merah, serut halus
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Daun kemangi untuk hiasan
Cara Memasak:
- Persiapan Kerang : Cuci bersih kerang di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan pasir. Rendam dalam air garam selama 30 menit untuk membersihkan lebih maksimal.
- Mengolah Bumbu : Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Setelah itu masukkan cabe merah dan cabe rawit yang sudah dihaluskan. Tumis semua bahan hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma yang menggugah selera.
- Penambahan Kerang : Setelah bumbu matang, masukkan kerang ke dalam wajan. Aduk rata dan masukkan terasi yang sudah dibakar. Tambahkan air jeruk nipis, gula merah, dan garam secukupnya. Aduk kembali hingga semua kerang terbalut dengan bumbu.
- Memasak hingga Matang : Tutup wajan dan masak dengan api sedang selama 10-15 menit hingga kerang terbuka dan bumbu meresap. Periksa kerang secara berkala, dan jika ada kerang yang tidak terbuka, sebaiknya dibuang.
- Penyajian : Angkat kerang dari wajan dan disajikan dalam piring. Hiasi dengan daun kemangi di atasnya. Kerang bumbu cabe merah pedas siap dinikmati dengan nasi hangat.
Resep ini sangat cocok untuk Anda yang menyukai rasa pedas. Dengan kombinasi bumbu cabe yang berlimpah, kerang ini akan menjadi hidangan favorit di meja makan Anda.
2. Resep Kerang Bumbu Kuning dengan Rempah
Bahan-bahan:
- 500 gram kerang (kerang hijau atau kerang dara)
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 cm kunyit, parut halus
- 1 cm jahe, parut halus
- 1 batang serai, memarkan
- 2-3 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan air asam jawa
- 600 ml udara
Cara Memasak:
- Persiapan Kerang : Cuci bersih kerang dan rendam dalam air garam. Pastikan kerang yang digunakan adalah kerang yang segar.
- Memasak Bumbu : Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan serai hingga harum. Tambahkan daun jeruk untuk memberikan aroma yang lebih segar.
- Penambahan Air : Setelah bumbu matang, masukkan air dan garam. Biarkan mendidih.
- Memasukkan Kerang : Tambahkan kerang ke dalam wajan. Aduk rata dan tambahkan air asam jawa. Masak kerang dalam bumbu hingga semuanya matang dan bumbu meresap, sekitar 10-15 menit.
- Penyajian : Angkat kerang dan sajikan dalam mangkuk. Kuah bumbu kuning yang kental membuat hidangan ini semakin menggugah selera.
Hidangan kerang bumbu kuning ini tidak hanya kaya rasa, tetapi juga memberikan sensasi rempah yang begitu kuat, membuat setiap suapan menjadi lebih nikmat.
3. Resep Kerang Saus Tiram Pedas
Bahan-bahan:
- 500 gram kerang (kerang hijau atau kerang darah)
- 4 siung bawang putih, cincang kasar
- 3 buah cabe merah, iris serong
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- 1 batang daun bawang, iris halus untuk taburan
Cara Memasak:
- Persiapan Kerang : Cuci bersih kerang dan rendam dalam air garam. Kerang yang segar akan membuat rasa masakan lebih enak.
- Mengolah Bumbu : Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih hingga wangi, lalu tambahkan cabe merah. Aduk hingga cabe lay.
- Penambahan Kerang : Masukkan kerang ke dalam wajan. Aduk merata dengan bumbu yang ada. Tambahkan saus tiram, kecap manis, merica bubuk, dan garam. Aduk hingga semua kerang terbalut bumbu.
- Memasak hingga Matang : Masak kerang selama 10 menit hingga bumbu meresap. Pastikan kerang terbuka sempurna.
- Penyajian : Angkat dan sajikan kerang dalam piring, taburi dengan irisan daun bawang. Kerang saus tiram pedas ini siap untuk dinikmati.
Baca juga artikel ini ; anita-shop.co.id
